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Avec des jaunes Pour le goûter

Galettes bretonnes

Comme promis voici aujourd’hui la recette de galettes bretonnes que j’ai testée avec succès ce weekend. Trouvée sur le blog Un siphon fon fon, la recette est vraiment très simple et surtout les galettes sont délicieuses, elles ont ce bon goût de beurre et sont craquantes juste ce qu’il faut. Pour tout vous dire, je les […]

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Desserts Recettes de chef

Tarte aux pommes sur son gâteau amande

Voici une tarte aux pommes revisitée qui m’a été inspirée par une recette de Christophe Michalak dont j’ai gardé la base et bien sur avec Michalak c’est un régal forcément. Et je ne suis pas la seule à le penser vu qu’on arrête pas de me la redemander ! Il s’agit d’une tarte aux pommes sur son […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs

Poulet thaï coco ananas

Voilà une recette qui a beaucoup, beaucoup voyagé, le poulet thaï coco ananas. Je vous explique… C’est une recette thaï donc, découverte en Espagne (et oui avant de vivre à l’île Maurice on a fait un petit passage, de 4 ans quand même, dans le sud de l’Espagne), cuisinée par une amie allemande (merci Anke) […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs

Le couscous de ma mamie

Aujourd’hui c’est un plat que me tient particulièrement à cœur que je vous dévoile, une recette familiale que ma mamie chérie a transmise à ma maman qui me l’a transmise à son tour. En écrivant ces lignes j’ai une pensée particulière pour ma grand-mère que j’ai la chance de toujours compter parmi nous mais qui est très […]

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Avec des blancs Desserts

Tarte au citron meringuée à ma façon

Aujourd’hui je vous propose un de mes desserts préférés (et je ne pense pas être la seule dans ce cas) c’est une tarte que nous faisait souvent ma maman quand on recevait des invités et j’en salivais d’avance en attendant l’heure du dessert… Je me rappelle aussi qu’elle me disait que c’était long quand je lui […]

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Entrées Recettes de chef

Sauce César du chef 3 étoiles Jean-Louis Palladin

Alors je vous préviens tout de suite, ça c’est de la sauce César, une recette 3 étoiles !!! Une recette pour 6 tellement à tomber qu’on a tout manger à 4 dont deux enfants, c’est pour dire comme c’était bon ! Bon en même temps c’est normal c’est une recette de chef, celle de Jean-Louis […]

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Desserts Recettes de chef

La crème brulée de Paul Bocuse

Voila aujourd’hui une recette hyper facile qui fera pourtant tout son effet auprès de vos invités, c’est un classique de la pâtisserie française que je n’avais pas encore eu l’occasion de tester jusqu’à maintenant, faute du matériel nécessaire. Pourtant chéri me réclame ce dessert à cor et à cri depuis longtemps ! Il s’agit donc de la […]

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Desserts Pour le goûter

Flan vanille bourbon

Voici une recette simplissime et super rapide à préparer, tout le monde à la maison se régale et en redemande ! Il s’agit du flan vanille bourbon, un dessert/goûter entre le flan et le gâteau, l’extérieur étant un peu plus ferme que pour un flan type flan au pruneau. En tout cas c’est plutôt léger et […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs Viandes

Cari de poulet mauricien

Aujourd’hui chéri a décidé de se lancer dans une recette mauricienne, le cari de poulet mauricien, recette apprise avec Valérie, mauricienne vivant sur l’île depuis toujours, et qui maîtrise donc totalement la préparation de ce plat typique et l’usage des épices et herbes aromatiques de la région. Vivant actuellement à l’île Maurice, on se devait […]

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Les basiques Pour le goûter

Pâte à tartiner au caramel beurre salé

Si vous aimez les bonbons au caramel Werther’s original, vous devez absolument essayer cette recette car elle est faite pour vous ! Après un petit effort (je classerais cette recette en difficulté moyenne), vous obtiendrez une délicieuse pâte à tartiner vous rappelant les bonbons Werther’s de votre enfance. Une pâte à intégrer dans vos desserts […]