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Plats complets Poisson Saveurs d'ailleurs

Crevettes façon thaï

Pour la recette du jour, nous nous sommes inspirés avec chéri, d’une recette trouvée sur le site de Marmiton. Nous l’avons transformée en ajoutant quelques ingrédients et en modifiant les étapes de cuisson. Nous vous proposons donc notre version de crevettes façon thaï, un plat dont nous nous sommes régalés hier soir accompagné d’un riz thaï […]

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Entrées Pour l'apéro Saveurs d'ailleurs

Ceviche de gambas et guacamole en verrines

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse association que vous pourrez servir en apéritif ou bien en entrée, pour un repas raffiné. C’est une recette que vous pourrez préparer à l’avance et sans aucune difficulté particulière. Pour ce ceviche de gambas et guacamole en verrines, vous aurez deux options, soit du tout fait maison, soit acheter […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs

Paella, la recette pas à pas

Aujourd’hui je vous propose une recette traditionnelle d’Espagne et en particulier de la région de Valence où elle a été inventée au 18ème siècle. Il s’agit bien entendu de la paella qui tient son nom du plat dans lequel on la cuisine. La recette telle que nous l’avons préparée aujourd’hui prend quelques libertés par rapport […]

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Pâtes Plats complets Saveurs d'ailleurs

Bouillon thaï crevettes vermicelles et légumes

Aujourd’hui pour changer un peu des classique potages je vous propose une recette light mais nourrissante avec ce bouillon thaï crevettes vermicelles et légumes parfait pour vous réchauffer un soir d’hiver ! J’ai utilisé des crevettes déjà cuites que j’avais dans mon frigo mais avec des crevettes ou gambas crues ce sera encore meilleur et […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs

Bol renversé comme à l’île Maurice

Un goût de nostalgie s’est glissé dans nos assiettes ce week-end, chéri nous a cuisiné un délicieux bol renversé comme à l’île Maurice, j’avais l’impression d’être de nouveau là-bas ! Il s’agit d’un plat qui vient de Chine à la base, mais qui se cuisine beaucoup dans la cuisine populaire de l’île Maurice et de […]

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Plats complets Recettes salées Saveurs d'ailleurs

Fideua Valencienne de fruits de mer et son aïoli

Bonjour les gourmands ! Me revoilà enfin !!! Après avoir passé plus de 2 mois à me promener (ou à galérer selon les jours) avec ma tribu et nos valises à droite à gauche, entre l’île Maurice que nous avons quitté, et Valence en Espagne notre destination finale, nous voilà à peu près bien installés […]

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Pour le goûter Saveurs d'ailleurs

Confiture orange papaye et vanille

Depuis mes premières confitures papaye vanille, j’avais vraiment envie de continuer à tester d’autres associations de saveur même si pour le moment tout tourne autour de la papaye vu que l’arbre du jardin donne toujours. J’ai testé papaye fruit de la passion mais je n’ai pas bien dosé et on ne retrouvait pas assez le […]

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Pour le goûter Recettes sucrées Saveurs d'ailleurs

Confiture de papaye et vanille facile

Ce matin en rentrant à la maison après avoir déposé les enfants à l’arrêt de bus, j’ai vu que 2 belles papayes étaient prêtes à être cueillies dans notre nouveau jardin… Un des avantages à vivre dans les îles 🙂 Je n’avais jamais fait de confiture jusqu’à aujourd’hui, faute de fruits en quantité suffisante à […]

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Les basiques Recettes salées Saveurs d'ailleurs

Poudre de piment

Vous vous rappelez peut-être de ma poudre magique, la poudre d’agrume, publiée il y a peu. Et bien j’ai retenté l’expérience avec des piments forts que mon cher et tendre avait laissé sécher pour une utilisation ultérieure. La poudre obtenue est très épicée dans mon cas vue la force des piments utilisés, et parfaite pour […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs Viandes

Rougail saucisses de la Réunion par Valérie et Bastien

Bonjour les gourmands, me revoilà après 15 jours de vacances à profiter des amis et de notre belle île Maurice ! Pendant ces vacances nous avons beaucoup cuisiné et les copains aussi ont mis la main à la pâte. Notre ami Bastien nous a régalé avec la délicieuse recette réunionnaise de sa femme Valérie, le […]