Catégories
Pour le goûter

Cake au praliné et glaçage chocolat noisettes

Bon alors autant vous le dire tout de suite, il n’y en a plus, on a tout mangé !!! Faut dire qu’il est carrément irrésistible ce cake au praliné avec son glaçage chocolat noisettes, et mes bonnes résolutions pour faire attention à mon poids, ont fondu comme neige au soleil devant ce gâteau ! Trop […]

Catégories
Pour le goûter

Croissants feuilletés au beurre maison (avec option chocolat)

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai réalisée déjà 3 fois (nous sommes en confinement actuellement, je précise pour ceux qui liraient cette recette dans le futur…) malgré sa longueur et quelques étapes un peu plus complexes que la moyenne. Mais il faut dire que la récompense est au rendez-vous quand on croque dans […]

Catégories
Pour le goûter

Cookies avec des blancs d’œufs (sans jaune)

Comme promis, il y a quelques temps sur Instagram et Facebook, je partage aujourd’hui ma recette de cookies avec des blancs d’œufs, et sans jaune donc, qui m’a été inspirée par une recette Weight Watchers de cookies poires/chocolat. Nous l’avons déjà réalisée 2 fois, enfin plutôt ma fille qui est devenue la reine des cookies. […]

Catégories
Desserts

Entremets coco-fraise et son nappage à la fraise (sans pectine)

Pour notre repas de Noël, j’ai décidé de me lancer un petit défi pâtisserie comme j’aime à le faire de temps en temps. Du coup je suis allée faire un tour sur internet et entre autres sur le blog de Valérie de C’est ma fournée, qui fait toujours des gâteaux de «  »haute pâtisserie » » et souvent […]

Catégories
Avec des blancs Pour le goûter

Financiers aux noisettes sans beurre croquants

Ça faisait longtemps que je voulais tester cette recette de financiers aux noisettes sans beurre depuis un commentaire de Falbafa sur ma recette de financiers sans beurre. Je me suis enfin décidée hier et aie aie, c’est trop bon !!! Même la pâte pas cuite est un régal, hihi. Et en plus, mis à part […]

Catégories
Desserts Pour le goûter

Clafoutis facile et rapide

La recette du jour me parait parfaite pour la saison, elle est assez légère pour un gâteau car il y a peu de sucre et de beurre, on y met des fruits de saison, hum les bonnes cerises, et il se déguste plutôt frais. Il s’agit bien sur du clafoutis, un clafoutis facile et rapide […]

Catégories
Desserts

Dacquoise aux 2 mousses spéculoos et chocolat et noisettes caramélisées

Je suis très contente de vous proposer cette belle recette d’un gâteau qui trônera peut-être sur votre table cette année à Noël. C’est un dessert très gourmand qui plaira aux petits et grands avec ses mousses au chocolat et au speculoos. Il est tout en douceur avec une touche de croquant grâce aux délicieuses noisettes […]

Catégories
Desserts Recettes de chef

Paris-Brest par Philippe Conticini

Pour la recette du jour je me suis lancée un défi personnel, non pas qu’il s’agisse d’une recette trop compliquée ou technique, mais il y a beaucoup de choses à préparer et donc pas mal de pièges possibles à éviter. Et puis c’est quand même le gâteau qu’ont dû réaliser les candidats 2013 du Meilleur […]

Catégories
Desserts Les basiques Recettes de chef

Praliné maison

Ça faisait longtemps que je voulais me lancer dans la réalisation du Paris-Brest-conticini, mais je ne me suis jamais décidée en me trouvant toujours des excuses, notamment celle de ne pas trouver de pâte praliné dans les supermarchés de l’île Maurice ou d’Espagne, un ingrédient indispensable pour cette recette. Ce week-end, j’ai enfin décidé de […]

Catégories
Desserts Pour le goûter

Tartelettes aux pommes légères sur feuilles de brick

Avant de vous proposer cette recette de tartelettes aux pommes légères sur feuilles de brick, j’ai du m’y reprendre à deux fois car je n’étais pas satisfaite du goût de ma première tarte. J’avais suivi les recettes vues sur internet en ajoutant un peu de compote, mais je trouvais que le goût de la brick […]