Tiramisu aux fraises (avec génoise)
Ce week-end nous recevions une amie de longue date et son petit bout de 3 ans et, pour l’occasion, je me suis un peu remise aux fourneaux pour leur préparer un bon dessert qui...
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Paris-Brest par Philippe Conticini
Pour la recette du jour je me suis lancée un défi personnel, non pas qu’il s’agisse d’une recette trop compliquée ou technique, mais il y a beaucoup de choses à préparer et donc pas...
Dulcey café blanc par Marie Meunier de la Michalak masterclass
Aujourd’hui je vous propose une recette inédite de Marie Meunier une des 3 chefs de la Michalak masterclass (inédite sauf erreur de ma part, en tout cas je ne l’ai pas vue publiée sur internet)....
Éclairs au chocolat par Christophe Adam
Il y a plus d’un an que je me dis qu’il faut que je me lance à nouveau dans la confection d’éclairs. Ma première tentative n’avait pas été à la hauteur de mes espérances...
Flans caramel coco par Christophe Michalak
J’avais mis de coté cette recette de flans caramel coco d’un de mes pâtissiers fétiches, j’ai nommé l’excellent Christophe Michalak ! Hier j’ai acheté le lait concentré sucré qui me manquait pour la réaliser...
Tarte aux fraises inspiration Christophe Adam
Lors de ma dernière publication avec la pâte sucrée amande de Christophe Adam, je vous parlais de mon envie de tester la crème pâtissière légère de Christophe Adam (vue sur le blog Arôme Framboises)...
Crème pâtissière légère à la vanille par Christophe Adam
Pour cette recette je fais un copier/coller d’une partie de la recette de ma tarte aux fraises, car je trouve intéressant de pouvoir avoir dans ses basiques cette délicieuse crème pâtissière légère à la...
Pâte sucrée à l’amande par Christophe Adam
Hier ma fille s’est lancée dans une tarte aux fraises pour satisfaire sa propre gourmandise, Ooohh 🙂 Nous avions décidé d’utiliser deux recettes de chefs pour la réaliser. La pâte sucrée à l’amande de...
Brioche mousseline de Philippe Conticini
Cette semaine j’ai décidé de faire une infidélité à ma brioche vendéenne devenue un incontournable à la maison et chez quelques-uns de mes lecteurs tellement elle est bonne !!! J’ai donc décidé de tester...
Salade de poulet caramélisé au miel par Cyril Lignac
Hier soir j’ai voulu tester une recette tirée du livre Cyril Lignac, génération chef que j’avais mise de côté pour plus tard. Pour un soir je ne voulais pas quelque chose de trop compliqué...
