Éclairs au chocolat par Christophe Adam
Il y a plus d’un an que je me dis qu’il faut que je me lance à nouveau dans la confection d’éclairs. Ma première tentative n’avait pas été à la hauteur de mes espérances...
Categorie: Avec des jaunes
Une liste de recette pour utiliser mes jaunes d’œufs
Flans caramel coco par Christophe Michalak
J’avais mis de coté cette recette de flans caramel coco d’un de mes pâtissiers fétiches, j’ai nommé l’excellent Christophe Michalak ! Hier j’ai acheté le lait concentré sucré qui me manquait pour la réaliser...
Tarte au Nutella de Pierre Hermé
La recette du jour est vraiment une tuerie, cela fait 2 fois que je la fais déjà et c’est toujours aussi hummmm !!! En même temps vus les ingrédients c’est bien normal… Si vous...
Quindim, le flan coco brésilien
Aujourd’hui la coco et le Brésil sont à l’honneur avec un dessert brésilien qui trouve son origine au Portugal, j’ai nommé le Quindim (quindins au pluriel). Pour la petite histoire, au Portugal, il...
Véritables galettes bretonnes
Comme promis voici aujourd’hui la recette de galettes bretonnes que j’ai testée avec succès ce weekend. Trouvée sur le blog Un siphon fon fon, la recette est vraiment très simple et surtout les galettes sont...
La tarte aux fraises version sablé breton du chef C. Michalak
La recette que je vous propose aujourd’hui est fortement inspirée d’une recette de Christophe Michalak vue dans l’excellente émission Dans la peau d’un chef. Ce jour là notre cher pâtissier Christophe nous proposait la...
Cookies moelleux
Aujourd’hui je vous propose un classique du goûter, une recette facile et utile 🙂 Et oui, bien souvent je me retrouve avec des jaunes d’œufs inutilisés dans des recettes comme celle des financiers ou...
Sauce César du chef 3 étoiles Jean-Louis Palladin
Alors je vous préviens tout de suite, ça c’est de la sauce César (Caesar), une recette 3 étoiles !!! Une recette pour 6 tellement à tomber qu’on a tout manger à 4 dont...
La crème brulée de Paul Bocuse
Voila aujourd’hui une recette hyper facile qui fera pourtant tout son effet auprès de vos invités, c’est un classique de la pâtisserie française que je n’avais pas encore eu l’occasion de tester jusqu’à maintenant, faute...
Glace à la vanille
Dans la gamme des basiques, je vous propose une délicieuse glace à la vanille, à déguster sans modération et pour accompagner par exemple le gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder ou encore...
