Toasts au fromage de chèvre et poivron confits

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Aujourd’hui je termine ma série de toasts et verrines pour l’apéritif avec des toasts tout simples et vraiment délicieux, les toasts au fromage de chèvre et poivrons rouge confits.

Le semaine dernière je vous parlais des verrines crème parmesane et tomates et des verrines betteraves, Tartare et concombre, cette fois-ci je vous propose une harmonieuse association de saveurs où les notes douces presque sucrées du poivron rouge se marient parfaitement et étonnamment bien avec le fromage de chèvre ! Servi sur un pain aux céréales grillé c’est parfait !!!

LA RECETTE

Ingrédients (pour 15 toasts environ):
1/2 poivron rouge
1 buche de fromage de chèvre (choisissez un fromage pas trop fort en gout)
pain aux céréales (ou autre si vous préférez)

 

Préparation :

Préparer à l’avance les poivrons pour qu’ils aient bien le temps de refroidir avant le dressage.

Laver le poivron et en couper la moitié en lamelles d’environ 3-4 cm de long.

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Dans un wok ou une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive puis ajouter le poivron.

Cuire à feu doux en faisant légèrement griller en début de cuisson puis en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les poivrons soient bien tendres et confits.

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Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ils doivent être bien frais.

Au dernier moment, toaster votre pain au grille-pain ou au four, couper si nécessaire en plus petits morceaux.

Poser une demie tranche de fromage de chèvre et 2 ou 3 morceaux de poivrons confits.

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Déguster rapidement pour que le pain ne durcisse pas trop.

 

Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs 🙂

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Recette :
Toasts au fromage de chèvre et poivron confits
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1 Response

  1. Le genre de toast tout simple que j’adore!
    ptitecuisinedepauline Articles récents…Tourte aux poireaux et à la truffe

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