Potage de légumes à la sauce soja

Une recette de potage de légumes à la sauce soja au petit goût fumé original pour se tenir chaud en hiver

Bonjour tout le monde, cela faisait longtemps que je n’avais pas publié !!! Je ne vous oublie pas, mais en ce moment j’ai un planning un peu chargé, et en plus on essaye de faire attention à notre ligne avec chéri ! Du coup je ne pâtisse pas beaucoup et, en cuisine, ça reste assez simple. La preuve en est avec la recette du jour…

Et oui le soir c’est souvent soupe ! Hier j’ai fait une petite tentative en ajoutant de la sauce soja dans ma classique soupe et ce potage de légumes à la sauce soja au petit goût fumé original était vraiment très bon et nous a changé du quotidien !

Je vous indique dans le recette à titre indicatif les légumes que j’ai mis mais vous pouvez faire avec ce que vous avez dans votre frigo et mettre moins de variété.

LA RECETTE

Ingrédients (pour 4 personnes):
4- 5 carottes
1 blanc de poireau
1/2 poivron rouge
1 petit navet
1 petite céleri rave
1 courgette
1 petit rutabaga
1 petit céleri branche
4-5 cuil. à soupe de sauce soja
3-4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes)
poivre

 

Préparation :

Éplucher, laver et couper tous les légumes.

Dans un grand faitout faire chauffer 3-4 cuil. à soupe d’huile d’olive et y faire revenir 2-3 minutes les légumes.

Ajouter les 4-5 cuil. à soupe de sauce soja et bien mélanger avec les légumes, cuire à feu moyen encore 2-3 minutes en mélangeant de temps en temps.

potage-sauce-soja1

Pendant ce temps, diluer le cube de bouillon de volaille dans de l’eau bouillante puis le verser sur les légumes. Ajouter de l’eau pour finir de couvrir les légumes et poivrer un peu. Surtout ne pas saler, entre la sauce soja et le cube de bouillon il y en a largement assez !

Cuire à feu moyen 20-30 minutes le temps que tous les légumes soient cuits.

potage-sauce-soja2

Mixer longuement. Ajuster la texture si besoin en ajoutant un peu d’eau.

Bon appétit.

 

Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs :)

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Recette :
Potage de légumes à la sauce soja
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