Tarte à l’oignon

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Voilà une bonne recette à déguster le soir à la maison pour un repas en famille ou avec les copains. Mais seulement si vous n’avez pas de plan drague en vue, ça va de soi !

C’est une recette tirée de l’excellent blog de Valérie C’est ma fournée, qui a été inspirée à l’auteure par une recette de Christophe Felder. Il s’agit d’une délicieuse tarte à l’oignon très simple à réaliser, d’autant plus si comme moi vous trichez en achetant une pâte toute prête. Je sais c’est pas si bon mais là j’avais vraiment pas le temps…

Allez à vos fourneaux et ne m’en voulez pas si je vous fais pleurer !

LA RECETTE

Ingrédients (pour 6 personnes):
1 pâte feuilletée ou brisée ronde
650 g d’oignons (600 g émincés)
150 g de crème liquide entière
50 g de pain de mie sans croûte (2 à 3 tranches)
80 g de vin blanc
50 g d’huile d’olive
2 pincées de sel fin
1 cuil. a soupe de farine tamisée
1 œuf
Poivre

 

Préparation :
mincer très finement les oignons jusqu’à obtenir 600 g d’oignons.

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Faire chauffer un peu les 50 g d’huile dans une poêle et ajouter les oignons. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

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Pendant que les oignons cuisent, préchauffer le four à 190°, cuire le fond de tarte avec un papier sulfurisé dans le fond recouvert de billes de cuisson 6-8 minutes.

Dans une assiette creuse, arroser les 50 g de pain de mie avec 80 g de vin blanc.

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Bien mélanger en écrasant le pain de mie avec une fourchette.

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Mélanger l’œuf avec 2 bonnes pincées de sel fin et trois tours de moulin à poivre, ajouter ensuite la cuil. à soupe de farine. Bien mélanger avec un petit fouet pour éviter les grumeaux.

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Ajouter les 150 g de crème liquide et mélanger.

Ajouter à la préparation le mélange pain/vin, bien mélanger.

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Hors du feu, ajouter cette crème aux oignons.

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Garnir le fond de tarte avec la préparation aux oignons.

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Cuire 45 minutes à 190ºC.

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Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

 

Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs 🙂

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Recette :
Tarte à l'oignon
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Note :
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