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Viandes

Rognons de bœuf sauce Vermouth (ou Madère)

La recette du jour, j’en salive encore, ce que je me suis régalée avec ce plat de rognons de bœuf sauce Vermouth ! Je me doute que tout le monde ne sera pas emballé par cette recette vu qu’il s’agit de cuisiner des abats mais moi j’adore ! Et il faut dire que la sauce […]

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Viandes

Filet mignon de porc en croûte

Ce week-end nous avons expérimenté la cuisson en croûte du filet mignon, une technique de cuisson au four de la viande enveloppée dans une pâte feuilletée. Un plat bien gourmand et qui change un peu des habitudes ! Pour ce filet mignon en croûte nous avons opté pour une version jambon, oignon et emmental mais […]

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Les basiques

Pain complet facile

Cette semaine je me suis régalée au petit déjeuner de bonnes tranches de pain complet que j’avais confectionné ce dimanche. Qu’est-ce que c’est agréable de manger son propre pain ! Surtout que chez nous, en Espagne, les bonnes boulangeries ne se trouvent pas aussi facilement qu’en France le pays du pain ! Si vous avez […]

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Pour le goûter

Cookies avec des blancs d’œufs (sans jaune)

Comme promis, il y a quelques temps sur Instagram et Facebook, je partage aujourd’hui ma recette de cookies avec des blancs d’œufs, et sans jaune donc, qui m’a été inspirée par une recette Weight Watchers de cookies poires/chocolat. Nous l’avons déjà réalisée 2 fois, enfin plutôt ma fille qui est devenue la reine des cookies. […]

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Entrées Pour l'apéro Saveurs d'ailleurs

Ceviche de gambas et guacamole en verrines

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse association que vous pourrez servir en apéritif ou bien en entrée, pour un repas raffiné. C’est une recette que vous pourrez préparer à l’avance et sans aucune difficulté particulière. Pour ce ceviche de gambas et guacamole en verrines, vous aurez deux options, soit du tout fait maison, soit acheter […]

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Plats complets Poisson

Blanquette de saumon facile

Cela faisait longtemps que j’avais mis de coté cette recette de blanquette de saumon et je l’avais un peu oubliée. A l’occasion d’un petit ménage sur mon ordinateur, je suis retombée sur la fiche vue dans le site Gourmand – Vie pratique et je me suis décidée. J’y ai apporté ma petite touche en ajoutant […]

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Plats complets Viandes

Boeuf bourguignon

Voici une recette bien de chez nous et vraiment savoureuse, ça vous dit un bon petit boeuf bourguignon maison ? Nous en tout cas on se régale à chaque fois qu’on le cuisine ! Certes il ne s’agit pas d’une recette bien originale, et que vous trouverez partout sur internet, mais je voulais quand même […]

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Pour l'apéro

Champignons farcis à la crème de poivrons fraiche

Pendant les fêtes, nous avons reçu à diner une amie de ma fille, végétarienne. Je me suis aperçue, un peu au dernier moment, que ce que j’avais prévu pour l’apéro n’était pas végétarien, oups ! J’ai donc improvisé un petit truc rapide en fouinant dans mon frigo. Et vous allez voir que c’est du très […]

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Plats complets Viandes

Canard farci de Noël

Aujourd’hui je continue dans ma lancée, initiée avec mon entremets coco-fraises, avec une autre des recette cuisinée à l’occasion des fêtes. Il s’agit cette fois de notre plat principal, un succulent canard farci avec une farce dont vous me direz des nouvelles ! On s’est tellement régalés qu’on a refait une volaille farcie pour la […]

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Desserts

Entremets coco-fraise et son nappage à la fraise (sans pectine)

Pour notre repas de Noël, j’ai décidé de me lancer un petit défi pâtisserie comme j’aime à le faire de temps en temps. Du coup je suis allée faire un tour sur internet et entre autres sur le blog de Valérie de C’est ma fournée, qui fait toujours des gâteaux de «  »haute pâtisserie » » et souvent […]