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Pour l'apéro

Verrines de betterave et boursin ail et fines herbes

Aujourd’hui c’est dimanche jour de repos et pourtant je suis là à pianoter sur mon clavier pour partager une des recettes découvertes ce vendredi à l’occasion d’un apéritif dînatoire organisé à la maison. Je voulais dire au revoir à mon tonton et tata chéris qui étaient venus nous rendre visite sur notre île, sans passer trop […]

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Pour l'apéro

Bruschetta à la crème de parmesan et courgettes

Avec les fêtes qui battent leur plein, j’ai quelques petites recettes pour l’apéritif en réserve… Celle du jour a remporté un franc succès auprès de mes invités qui maintenant me réclament la publication de la recette pour pouvoir la servir à leur tour à leurs amis. Et bien voilà ça arrive… Ce sont de délicieux toasts […]

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Entrées Plats complets Pour l'apéro

Bouchées olives jambon

Voici aujourd’hui une petite entrée sympathique inspirée d’une recette Marmiton que j’avais l’habitude jusqu’à aujourd’hui de faire sous forme de cake. Avec l’acquisition de mes nouveaux emportes-pièces j’ai trouvé ça plus joli de les présenter en parts individuelles. Vous ne trouvez pas ? Du coup par contre je ne sais pas trop comment les appeler… […]

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Pâtes Plats complets

Lasagnes maison

Aujourd’hui je vous propose un plat familial que je cuisine depuis très longtemps, bien avant d’être maman, au début de ma vie de couple en fait. Je me rappelle très bien l’avoir dégusté pour la première fois chez ma belle-soeur qui m’avait alors donné la recette. Plusieurs années après c’est toujours un plat que je sers […]

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Garniture

Gratin dauphinois

Hier je me suis lancée dans un grand classique que j’adore et que pourtant, après un premier essai pas du tout concluant il y a quelques années déjà,  je n’ai jamais retenté. Oui c’est bête je sais ! Ce classique c’est le gratin dauphinois. Et bien voilà, la bêtise est rattrapée et cela grâce à ma voisine Dolorès qui […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs

Mine frit de l’île Maurice

Aujourd’hui je vous propose à nouveau une spécialité mauricienne que vous trouverez dans la plupart des restaurants si vous venez en vacances à l’île Maurice. C’est très bon, pas cher et copieux, parfait donc ! Il s’agit du célèbre mine frit, des nouilles sautées cuisinées avec des sauces asiatiques et agrémentées de poulet, crevettes et omelette […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs

Poulet thaï coco ananas

Voilà une recette qui a beaucoup, beaucoup voyagé, le poulet thaï coco ananas. Je vous explique… C’est une recette thaï donc, découverte en Espagne (et oui avant de vivre à l’île Maurice on a fait un petit passage, de 4 ans quand même, dans le sud de l’Espagne), cuisinée par une amie allemande (merci Anke) […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs

Le couscous de ma mamie

Aujourd’hui c’est un plat que me tient particulièrement à cœur que je vous dévoile, une recette familiale que ma mamie chérie a transmise à ma maman qui me l’a transmise à son tour. En écrivant ces lignes j’ai une pensée particulière pour ma grand-mère que j’ai la chance de toujours compter parmi nous mais qui est très […]

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Entrées Recettes de chef

Sauce César du chef 3 étoiles Jean-Louis Palladin

Alors je vous préviens tout de suite, ça c’est de la sauce César, une recette 3 étoiles !!! Une recette pour 6 tellement à tomber qu’on a tout manger à 4 dont deux enfants, c’est pour dire comme c’était bon ! Bon en même temps c’est normal c’est une recette de chef, celle de Jean-Louis […]

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Plats complets Saveurs d'ailleurs Viandes

Cari de poulet mauricien

Aujourd’hui chéri a décidé de se lancer dans une recette mauricienne, le cari de poulet mauricien, recette apprise avec Valérie, mauricienne vivant sur l’île depuis toujours, et qui maîtrise donc totalement la préparation de ce plat typique et l’usage des épices et herbes aromatiques de la région. Vivant actuellement à l’île Maurice, on se devait […]