Brownie aux noisettes

La recette que je vous propose aujourd’hui devrait ravir les fans de chocolat, c’est une TUERIE !!! Le genre de gâteau qu’on pourrait manger entier en une journée s’il n’y avait cette encombrante culpabilité envers nos fesses ou notre cholestérol pour nous stopper !
C’est THE brownie aux noisettes, super chocolaté, hyper fondant, même coulant si on le réchauffe un peu ou qu’on le mange peu de temps après la sortie du four.

Bref un régal !!!

Et en plus ce brownie est très facile à préparer, la seule difficulté selon moi est au niveau de la cuisson, il faut l’arrêter au bon moment pour que le gâteau reste juste ce qu’il faut de mi-cuit. Mais ne vous inquiétez pas je vous ai fait une photo de la pointe de mon couteau pour vous aider…

LA RECETTE

Ingrédients (pour un gâteau de 20 x 20 cm):
200 g de chocolat pâtissier
130 de de beurre doux
3 œufs
150 g de sucre en poudre
60 g de farine
125 g de noisettes concassées

Préparation :

Mixer grossièrement les 125 g de noisettes ou les écraser avec un pilon.

Faire fondre les 200 g de chocolat dans une casserole au bain-marie en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Une fois le chocolat fondu ajouter les 130 g de beurre coupés en morceaux.

Mélanger jusqu’à ce que tout le beurre soit bien fondu et mélangé au chocolat.

Pendant que le chocolat fond, battre très énergiquement avec un fouet les 3 oeufs entiers et les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffer le four à 180ºC.

Ajouter les 60 g de farine tamisée (tamisée avec une fourchette si vous voulez opter pour la simplicité).

Bien battre le tout puis ajouter le chocolat fondu et mélanger soigneusement avec une cuillère en bois.

Incorporer délicatement les noisettes concassées.

Beurrer un moule carré et y verser la préparation.

Cuire dans votre four bien préchauffé pendant environ 15 minutes. Lorsqu’on verifie la cuisson avec la pointe d’un couteau, celui-ci doit ressortir avec un peu de gateau mi-cuit comme sur la photo.

Déguster légèrement tiède ou à température ambiante. Conserver de préférence au frais.