Pâtes au poulet, poireaux et crème d’ail

Une recette de délicieuses pâtes au poulet, poireaux et crème d'ail toutes simples pour un diner tranquille.

Aujourd’hui je vous propose à nouveau une recette de pâtes pour un dîner en toute simplicité.

Il me restait quelques poireaux déjà cuits après ma recette de quiche épicée aux poireaux et aux lardons ainsi qu’un demi blanc de poulet cuit simplement dans une poêle sans matière grasse. Du coup je me suis improvisée un petit plat de pâtes lors d’un déjeuner en solo et je me suis régalée !

Bien-sur j’ai pensé à vous et voilà la recette avec les quantités adaptées à un repas pour 4 personnes.

 

LA RECETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) :
400 g de pâtes
2 blancs de poulet
2 beaux blancs de poireaux
40 cl de crème liquide
3 cuil. à café de moutarde
10 gousses d’ail
sel, poivre
huile d’olive

 

Préparation :

Couper les blancs de poireaux dans le sens de la longueur (1 ou 2 fois selon la taille du poireau) puis couper en lamelles assez larges et bien les laver.

Dans une casserole d’eau bouillante salée et poivrée, cuire les poireaux pendant 20 minutes à feu moyen puis égoutter et réserver.

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Cuire les blancs de poulet dans une poêle sans ajout de matière grasse puis le couper en petits morceaux et réserver.

Faire cuire les 400 g de pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient al dente.

Éplucher et hacher les 10 gousses d’ail (je rappelle que sur les photos c’est une dose pour 1 personne).

Dans une casserole faire chauffer de l’huile d’olive (environ 5 cuil. à soupe) et y faire revenir l’ail haché 1 minute. Ajouter les 3 cuil. à café de moutarde et mélanger.

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Ajouter les 40 cl de crème liquide et faire réduire à feu moyen 4-5 minutes jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.

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Ajouter les poireaux et les morceaux de blanc de poulet, saler et poivrer puis faire chauffer à feu doux 1 minute.

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Égoutter les pâtes et servir chaud avec la sauce.

 

Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs :)

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Recette :
Pâtes au poulet, poireaux et crème d'ail
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2 Responses

  1. Sympa cette assiette de pâtes…
    LadyMilonguera Articles récents…Boeuf haché aux herbes fraîches

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