Financiers sans beurre

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Hier je me suis lancée dans la confection de flans caramel coco, dont la recette va bientôt suivre, et du coup je me suis retrouvée avec des blancs d’œufs non utilisés.

Comme très souvent dans ces cas-là j’ai parallèlement lancé une fournée de financiers mais j’ai décidé de tester des financiers sans beurre pour limiter les calories et opter pour une recette plus saine et plus light !

J’ai très peu modifié ma recette d’origine, j’ai ôter le beurre donc et mis un peu plus de poudre d’amande. Franchement le résultat est au top, le beurre n’apporte vraiment pas grand chose selon moi, désormais je ne ferai que des financiers sans beurre !

Et vous qu’en pensez-vous ?

 

LA RECETTE

Ingrédients (pour 10-12 financiers) :
125 g de poudre d’amande
50 g de farine
125 g de sucre en poudre
4 blancs d’œufs
1 cuillère à café de poudre de vanille
1 petite pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger dans un récipient les 125 g de poudre d’amandes, les 125 g de sucre, les 50 g de farine et la cuil. à café de vanille.

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Monter les 4 blancs en neige ferme avec une pincée de sel et l’ajouter au mélange précédent en mélangeant délicatement avec un fouet ou une maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.

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Verser dans des moules à financier, à mini cakes ou à muffins mais pas à ras bord car les gâteaux vont gonfler un peu.

Mettre au four 20 min à 200ºC.

Laisser refroidir quelques instants et démouler.

Déguster une fois que les financiers ont bien refroidi. On peut les conserver 3-4 jours dans une boite hermétique à température ambiante.

 

Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs :)

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Recette :
Financiers sans beurre
Publié le :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Note :
3.5 Based on 11 Review(s)

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7 Responses

  1. Je les tenterais bien volontiers ces petits financiers…
    LadyMilonguera Articles récents…Endives braisées à l’orange et au pain d’épice

  2. voyage ile maurice recette dit :

    j’ai testé votre recette et franchement c’est trop délicieux. En fait, chaque dimanche je la réalise pour mes petits enfants.
    J’ai eu la chance de visiter île Maurice est c’est une destination merveilleuse.

  3. Agnès dit :

    J’ai découvert cette recette avec surprise et je suis bluffée du résultat. Un grand bravo pour cette recette !

  4. Falbafa dit :

    Bonjour, j’ai fait ces petits financiers pour mon petit fils intolérant au lactose, mais je me suis trompée j’ai pris de la poudre de noisette à la place de la poudre d’amandes, quand je m’en suis aperçue il était trop tard. Ces petits financiers (je dis petits car je fais des mini) ont quand même été cuits et ils sont tout simplement délicieux !!! On m’en redemande et je continue à en faire, je les appelle les bêtises de Fafa. Merci pur cette recette

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