La recette du jour est une garniture pour accompagner vos viandes ou poissons grillés que me cuisinait ma maman quand je vivais encore à la maison, et comme beaucoup de recettes sur le blog elle est très simple et rapide à réaliser !
Il s’agit de poivrons confits, un régal pour les yeux et pour les papilles. Le mélange de couleurs des poivrons apporte une jolie touche colorée dans la composition de votre assiette, et, avec son petit goût légèrement sucré, c’est vraiment un délice !
Chez nous on sert les poivrons avec quelques pommes de terre sautées ou cuites au four.
A noter que sur les photos j’avais fait une petite quantité car nous n’étions que 2.
Je vous conseille d’augmenter les quantités indiquées si vous comptez faire uniquement des poivrons confits en garniture.
LA RECETTE
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 poivrons (mixer 2 ou 3 couleurs, vert, jaune et rouge)
2 gros oignons
3 gousses d’ail
huile d’olive
sel, poivre
Préparation :
Laver les 4 poivrons et les couper en morceaux comme sur la photo. Émincer finement les 2 oignons et hacher les 3 gousses d’ail.
Dans un wok ou une poêle, mettre une bonne quantité d’huile d’olive (environ 4 cuil. à soupe), faire chauffer un peu l’huile et mettre tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Cuire à feu doux sans faire griller en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les poivrons soient bien tendres et confits.
Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs 🙂
Based on 31 Review(s)
j’adore ça!
Ces poivrons sont tellement fondants… Un délice… Merci pour cette recette !
C’est délicieux ,fondant,j’ai ajouté un trait de balsamique
Merci pour cette recette , j’ai vraiment aimé la douceur plus les couleurs , j’ai utilisé les poivrons confits sur un fond de pizza , avec du jambon de Vendée , un délice 😋
Bonjour Nicole
Très bonne idée ça de l’utiliser pour garnir une pizza ! Je garde ça en tête pour une prochaine fois 🙂
Doit -on couvrir ou pas. Ça a l’air bien bon☺
Bonjour, oui vous pouvez couvrir jusqu’à ce que les poivrons soient fondants puis finissez la cuisson découvert.
Super en garniture d’une tarte avec en fond de la brandade ! Un délice (bien qu’un peu riche)