TECHNIQUE VIDÉO : LA QUENELLE DE GLACE

Plus besoin de cuillère spéciale pour faire vos boules de glace, optez plutôt pour une jolie quenelle de glace.

J’ai déjà testé cette technique et c’est vraiment très simple. La vraie difficulté réside selon moi dans la manière d’empêcher la glace de fondre avant d’amener les assiettes à table car on n’a pas toujours des fruits à glisser sous la quenelle comme fans la vidéo ! L’autre solution serait peut être de placer les assiettes de services quelques instants au congélateur avant de dresser…

Voici la vidéo de la minute cuisine :

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