Préfou ail et fines herbes

La recette du préfou ail et fines herbes, une spécialité vendéenne, pour épater vos invités à l'apéritif

C’est vendredi ! Une recette pour l’apéritif s’impose… 🙂

Connaissez-vous le Préfou ? C’est une spécialité qui nous vient de la Vendée et d’Orléans. Si vous connaissez, vous savez déjà que c’est trop bon ! Si vous ne connaissez pas encore, vous allez adorer !  Comme nos invités de ce week-end qui n’en ont pas laissé une miette et qui en redemandaient !!!

Ce n’est pas une recette light mais c’est souvent comme ça quand on se fait vraiment plaisir ! Par contre c’est une recette vraiment facile et rapide à préparer et qui régalera vos convives à l’apéritif, promis !

Des ingrédients simples et bon marché, pourquoi vous priver de ce délicieux Préfou ail et fines herbes ?

 

LA RECETTE

Ingrédients (pour 1 préfou):
1 baguette (un peu plate, peu levée)
100 g de beurre demi-sel mou
5 gousses d ail
3 beaux brins de persil plat
poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 170ºC.

Éplucher les 5 gousses d’ail et laver les feuilles de persil.

Mettre l’ail et le persil dans un mixer, mixer l’ensemble.

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Ajouter les 100 g de beurre coupé en morceaux et mixer jusqu’à obtenir une pâte.

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Couper la baguette dans le sens de la longueur (si la baguette est trop grande pour votre four, la couper d’abord en 2) et tartiner les 2 faces de la pâte beurre/ail.
A ce stade on peut ajouter d’autres ingrédients tel que du jambon cru ou du fromage par exemple.

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Refermer la baguette et mettre au four 10 minutes à 170ºC.

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Sortir du four et couper en tranches.

Servir chaud et se régaler 😉

 

 Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs :)

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Recette :
Préfou ail et fines herbes
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51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
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1 Response

  1. Il est bien sympathique ce préfou
    LadyMilonguera Articles récents…Quiche d’automne aux marrons et champignons des bois

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