Poulet aux herbes et pommes de terre

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Avis aux amateurs de bons plats familiaux faciles à réaliser et adorés des petits et grands, voici une recette inratable de poulet aux herbes et pommes de terre cuits au four. Un vrai régal !

Un poulet onctueux, des pommes de terre à la peau légèrement croquante et au cœur fondant, le tout aromatisé avec des herbes de Provence.

Le plus difficile dans cette recette sera d’éplucher les patates !!!
;)

 

LA RECETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 poulet fermier
8-10 grosses pommes de terre
1 gros oignons
3 gousses d’ail + 2 têtes d’ail
2 branches de thym
4 branches de romarin
herbes de Provence en pot
huile d’olive
sel, poivre
eau

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180ºC.

Éplucher et laver les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

Éplucher et émincer l’oignon, éplucher et couper en lamelles les 3 gousses d’ail.

Dans un plat allant au four, disposer le poulet avec les pommes de terre, l’oignon, les lamelles d’ail et les 2 têtes d’ail telles quelles autour. Les têtes d’ail vont cuire avec le reste et vous obtiendrez de l’ail en chemise, c’est délicieux à tartiner sur du pain et la peau s’enlève toute seule quand l’ail est cuite.

Saler et poivrer.

Verser un verre d’eau dans le plat et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Disposer les branches de thym et de romarin sur le poulet et les pommes de terre. Parsemer d’un peu d’herbes de Provence. Vous pouvez aussi ajouter du laurier si vous le souhaitez.

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Mettre au four pour 1 heure. Arroser le poulet avec le jus toutes les 10 minutes (indispensable si vous ne voulez pas un plat sec) et remuer un peu les pommes de terre à chaque fois. Si besoin ajouter de l’eau en cours de cuisson.

Au bout d’une heure, retourner le poulet, et faire dorer la deuxième face 15 minutes.

Retourner à nouveau le poulet et mélanger les pommes de terre. Laisser cuire encore 10 minutes.

Bon appétit !

 

Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs :)

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Recette :
Poulet aux herbes et pommes de terre
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3 Responses

  1. Un bien joli plat!
    ptitecuisinedepauline Articles récents…Houmos de fèves

  2. armelle dit :

    trop facile, trop bon! c’est devenu un incontournable à la maison!

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