Pommes de terre épicées au four

La recette du jour est une recette qui va plaire aux « fainéants » mais aimant tout de même l’efficacité et les bonnes choses.

Ces pommes de terre épicées au four n’ont pas besoin d’être épluchées, pas besoin d’être surveillées, sont très bonnes et changent de la classique pomme de terre cuite dans l’aluminium (l’autre version de la patate pour fainéants 😉 )
Alors que demander de mieux !?

Idéales pour accompagner les viandes au barbecue, vous pourrez aussi les servir avec du poisson.

LA RECETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) :
6 grosses pommes de terre
piment en poudre ou mélange épicé de votre choix
huile d’olive
sel, poivre
1 petit verre d’eau

Préparation

Laver les pommes de terre en frottant bien la peau surtout si vous pensez la manger (ça c’est selon les gouts de chacun et la provenance des pommes de terre). Sur les photos j’ai éplucher mes pommes de terre mais ce n’est pas une obligation donc.

Couper les patates en 2 dans le sens de la longueur. Avec la pointe du couteau, inciser le cœur de chaque moitié sur toute la surface plusieurs fois dans un sens puis dans l’autre en faisant des croisillons. Le but de l’opération étant que les saveurs pénètrent mieux la chair lors de la cuisson.

Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four. Saler (de préférence avec de la fleur de sel) et poivrer.

Saupoudrer du mélange d’épices choisi, plus ou moins selon le niveau d’épices du mélange et votre gout pour le piquant…

Arroser chaque pomme de terre d’un filet d’huile d’olive.

Mettre un peu d’eau dans le fond du plat et enfourner à 180ºC pendant 30-45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. La chair des patates doit être tendre.